运道东开

鲧（gun）堤北障

地势坦夷

环顾平旷

壤连八邑

衢（qu）通四方

这首四言古诗，如实记述了威县地理形势。而在威县的东部有一个这样的乡村——大葛寨。大葛寨隶属威县固献乡，在明成化年间，该村名大葛寨，明永乐年间，迁民至此，沿用此名，冠以方位，称前葛寨，1961年分为前葛寨一、前葛寨二两个行政村，可人们已经习惯了叫它大葛寨所以一直延续与此。在这个地方有这样一群年轻人，他们对待工作严谨而有热情，微笑服务到位而不失风度，这就是大葛寨收费站。

初到这个地方的时候了解到这是一个古老的村庄，瞬间就对这里产生兴趣了，当然作为吃货的我更不会放过这里的特色小吃，在这个人杰地灵的老村庄生活着世世代代的人们,而他们最喜欢吃的一种食品那就是饼卷肉，这人见人爱的饼卷肉有着怎样的精神文化，以致生生不息流传至今呢？恰逢本周我们要吃饼卷肉，就由我来给大家聊聊饼卷肉的美食文化吧！饼卷肉是威县特色名小吃之一，以面粉、剔骨肉和植物油等为主要质料，遵循祖传配方和特殊工艺精制而成。

世间万物好多事情都有着相同的相似，就如我们今天要讲的饼卷肉需要精细的步骤：制饼时火候的大小、熬制肉食的咸淡还有配菜以及各种辅料的搭配时严格的要求。就跟作为邢临高速的一个窗口单位似的，同样为了做好各项工作更是需要有着精确细致的工作规范，耐心服务而有标准的温情服务。瞧！下班后在班长组织下年轻人们在加练基本功——微笑服务。这是展现窗口良好形象的基础，就像饼卷肉中最难制作的——饼。这是最难最考究的一道工序因为对水的温度和揉面的力度都是要求十分严格的，犹如我们收费人员工作看似很简单但却要求我们用十分谨慎和百分的热情迎接着每位过往的车户。今年公司出台了像“三评选”、“星级收费员”等各项制度，随着制度的落实职工们也是鼓足了干劲，每个人憋着劲的在“学、赶、比、超”的工作，真正做到让广大司乘人员感受到我们邢临高速收费员的真诚与热情。

吃了早饭大家开始准备接班的时间了，在班长的组织下收费人员们在准备着票、款、卡等一系列的岗前工作。这时我们又听到厨房那边传来了切菜的声音，厨师徐师傅（我们亲切的喊她嫂子）这是在等待面开的时间做着其他的准备工作洗往里边放的辣椒、香菜等等。准备好相关配料后正好十点半左右这时刚才和的面也合适宜的开了，嫂子随手抓起了一个面团经过擀面棍三两的擀动便成了一张饼这是准备开始烙饼了，面饼的烙制也秉承古法，面饼直径约60公分，薄厚如5角钱的硬币。面饼烙成后，薄如纸张，色泽爽净。这就像是我们收费人员的点头、微笑多一份不协调少一分不规范，只有像面饼的正好厚度一样才是最恰到好处的火候。就在这时不知是哪个馋猫同事喊了一嗓子这是啥啊真香，哦。。。。原来是嫂子炖的饼卷肉里边的肉香气已经开始飘出来了，不用猜一定很好吃，嫂子告诉我说这个肉是从早上六点多就开始炖起来了，因为肉质松软熟烂却有嚼劲才是炖肉的极致，也是饼卷肉最关键的，这让我看到了坐在岗亭上坚守岗位的同事们，就算我在监控看到凌晨最困的时候他们还是那么一如既往的为车户们热情服务着。看，我们一个同事在为找不到路的司乘指引着路线，这就是我们的日常，虽然枯燥当换来司乘的一声谢谢、一个点头就能让我们美很久。

一切准备就绪了抬头一看马上十一点半了，终于到了我激动的时候了，那就是饼烙好了把之前剁好的肉和香菜、辣椒之类的往饼上一放一卷饼卷肉成了，二者绝技合成，浑然一体，饼借肉香，肉借饼味，绵软非凡，使人过齿不忘。这又像是我们收费人员经过热情的服务，周到的帮助，耐心的指路换来司乘的一个微笑、一下点头、一句谢谢一样付出换回的收获。

吃着饼卷肉又让我开始感慨了，与其说这是个单位倒不如说更像是一个家，因为一年365天平均200多天都是在单位度过的，比如我上班十年有余了，应该是随着这个家一起成长起来的，见证了她每个辉煌的时刻，更是见证了历尽艰辛万苦而繁荣起来的，在这个家，我们没有隔阂、没有阻碍，最多的就是团结一心的干劲。

品味美味，品味人生、品味。。。做人、做事、做工作跟做菜一样，都需要我们用心的去做，柴米油盐和一道道的工序造就了一道道美食，而我们在日常工作中的一道道工作流程和制度成就了更好的我们。心怀感恩，感恩今天拥有的一切，在邢临高速这个崭新的平台上让我们大家团结一心，服务司乘，为邢临高速更加辉煌的明天努力奋斗。

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