当下正是大蒜的盛产季节，价格也相对便宜。从市场买回的大蒜，每把大蒜正好50头，大家利用工作之余，来到院子里将分好的100头大蒜整整齐齐地排列好，编成“大辫子”，然后挂在阴凉干燥的墙壁上，吃的时候揪下来几个就行，放上半年也不会发芽、不会腐烂。编成的一挂蒜就像一个百人团，拧成一股绳，心往一处想，劲往一处使，汗往一处流，团结像泰山，在团结中凝聚干事创业的力量。

醋，要选用山西老陈醋，糖，要选用广西一级绵沙糖。用的水必须是烧开后冷却下来去除杂质的水（现在用纯净水）。按比例调配汤汁，按蒜的数量再添加一定比例的汤汁，混在一起腌制制作出酸酸甜甜的味道，。也如同我们的工作，故意刁钻为难我们的司乘朋友，虽然让我们感到了心酸，但我们深知自己的工作职责，把他们的为难当做动力，耐心的为司乘朋友解释，微笑面对司乘，才能让自己成长的更快。当遇到急需帮助的司机，在我们提供力所能及的帮助后，看到他们真诚满意的笑容，我们便能由心底感受其中的“甜”味。这便是青春该有的“味道”。

制作糖蒜最好用紫皮蒜，春平大姐开始把每一头蒜去须根，剥开大蒜的2层外皮，看起来很简单的事情，一个一个剥开，却也是很耗费时间的，生蒜的辛辣之味在剥开外皮之后更加的深入鼻腔，所以要用清水浸泡2天，换水2次，以排除蒜头的涩味及辣味。泡好后捞出，沥干水分，然后晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，要勤翻，摊凉后装坛糖制。

腌制前，要用清水反反复复、从里到外，把瓶瓶罐罐洗得干干净净，然后放在太阳下面晒干水份，最好用陶制的坛子，其具有避光性、通透性、储存时间长的特点。一般每坛装蒜头10公斤，放白糖2公斤，再倒入预先备好的汤汁(清水4公斤、醋500克、酱油1000克，盐275克)，油布和白布各1块，将坛口封好扎紧，放置阴凉处。从封坛起，每天滚坛1次，以加速糖溶化。

好了，慢慢等待吧，40天后即可食用，完全没有辛辣味儿，甜甜的脆脆的。自己腌制的糖蒜爽脆酸甜，配饺子，吃火锅，吃面，都可以，好吃极了，想想都流口水！

糖蒜就是一味酸甜可口的小吃，会给发腻的生活来点儿调剂，糖蒜就馍吃，便是最幸福的生活。在我们临西小站，家常饭菜，吃出至味，平凡日子，活出向往，归真返朴，满口生香。糖蒜的脆、甜、酸、辣，咸鸡蛋的香，散发着浓郁的乡土气息，难以比拟，难以忘记。

作为省级园林单位，临西站区绿树成荫，花香四溢，坐在临西收费站的餐厅里，职工们吃着美味可口的饭菜，同样能欣赏到美丽的风景，瞬间就觉得心情舒畅。