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酸辣点缀 明白人生
日期:2020/12/30    来源单位:运河西站   作者:张志栋   点击数:1195      [打印]

豆腐脑,中国著名的传统特色名吃,是利用大豆制成的高养分食品,在《故都食物百咏》中称:“豆腐新鲜卤汁肥,一瓯隽味趁朝晖。”豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑,多在晨间出售。

每当制作豆腐脑时,需要提前泡制黄豆,凌晨5点就要开始制作。首先将泡够12个小时的豆子用磨浆机磨成沫,用锅熬开花,倒入盆中晾至5分钟。然后舀出一汤匙大约6克的葡萄糖酸内脂粉倒入钢盆,用少许凉开水冲开用勺搅拌,让它彻底融化,再把晾好的豆沫倒入盛有内酯溶液的钢盆中,静置10分钟。

此时可以熬制卤汁,先用适量的清水把淀粉勾兑好,然后倒入锅中,放入大荤、香叶、丁香、桂皮、料酒、耗油、甜面酱、酱油、盐开锅熬制5分钟。最后再准备小料,韭菜花、香油、醋、麻汁、辣酱油和香菜。

清晨7点,职工们陆陆续续走进食堂,看到豆腐脑的第一眼,都会不由自主的喊一声“哇塞,豆腐脑!”然后争先恐后拿着饭盆就去盛豆腐脑,并根据个人口味添加小料,大家围坐一起,享受着豆腐脑的美味。

用心用情总能发现食物的味道跟生活有很多相似之处,豆腐脑就像我们的工作和生活,生活赋予了更多酸酸辣辣。工作中遇到的挫折有司乘的不理解和蛮横、“二次创业”的过渡磨合期和创新创效的艰辛,就像豆腐脑中酸、辣的滋味。真正的生活没有一帆风顺的,处处充斥着波澜和挑战,正是这种波澜和调整才让生活更加丰富多彩。

在邢临公司“二次创业”初期,运河西站全体员工携手并肩,开拓创新、集思广益,在站领导的带领下,大家紧紧围绕公司“一二四五”的发展思路和工作目标,既是推销员、宣传员,又是生产员,开展代加工生产,始终服从领导的安排,相信实干铸就辉煌,圆满完成了运河西站全年的各项任务目标。

食物没有佐料助力,就像失去了灵魂,人生如果没有了“酸、辣”点缀,就失去了色彩。工作中的挫折是我们变得更优秀的成长经验,无论是“酸”还是“辣”,只要我们坚定自己的内心的想法,紧跟公司的发展步伐,保持一颗心明眼亮的头脑,撸起袖子加油干,等待我们的将是更加美好的明天。

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