卤肉饭，又被称为鲁肉饭，是一道由山东地区流传到江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

今天就请各位吃货儿朋友跟随小编，一起走进平乡站食堂一窥平乡站的卤肉饭！

准备食材：带皮五花肉、香菇、洋葱、大葱、姜、鸡蛋。准备配料：盐、味极鲜、蚝油、老抽、冰糖、八角、香叶。

起锅烧油、放入洋葱，将洋葱慢慢翻炒，小火炸至金黄，盛出备用。洋葱经过炸制，本身自带的葱香味被热油激出，满厨房都飘荡着香味儿。锅内留底油，将切好的五花肉小丁放入进行翻炒，小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味。卤肉饭的特色在于汤汁，以肉打底，更在于肉的口感。在熬制的过程中加入蚝油、味极鲜、冰糖等配料，加上水，小火慢炖，慢工细活，才能熬的肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香，入口皆易。

整个熬制过程大约需要一个小时，想要吃上正宗的卤肉饭，熬制时间上可不能偷懒。一如我们的收费工作，想要达到服务质量上乘、个人技能巅峰，业务学习是关键，在学习上不能偷懒，因为成绩和结果不会陪你演戏。公司组织春季培训、服务提升内训师团队和职工微课堂等一系列活动，为职工搭建一系列的学习平台，在这里面有收费政策的宣讲者、经验传承的分享者、业务提升的推动者。作为职工，我们能做的就是加强学习不偷懒，稳步提升个人业务技能，唱响“感恩邢临、情满旅途”服务品牌，树立邢临高速良好形象，打造冀南高速出行名片。

一碗卤肉饭，无须昂贵的食材，只是日常选料，只要功夫到家，就能成就一份美食。熬制时间一到，打开锅盖，伴随着热气腾空而出的是浓郁的肉香，五花肉红润诱人，外层的肉皮接近透明，拿筷子轻轻一扎就透了。这就是美食制作的功夫所在吧，用火候把握细腻与浓郁之间的细微平衡，用食材呈现视觉和味觉的双向满足。

 卤肉饭的香味在食堂内弥漫开来，“今天的饭好香呀。”刘晓亮一踏进食堂就给了卤肉饭味觉上的评价。卤肉饭的最佳搭配就是米饭，连同香郁卤汁一起淋盖在软糯的米饭上，让米饭充分吸收卤肉的汤汁，一口卤肉，一口米饭，两种食物在口腔里充分混合交融在一起，口感上的满足瞬间爆棚。美食的意义就在于此，对于工作中的我们而言，吃饭时间就是一种休息，因为此刻可以停下脚步，静下心来慢慢享受，一碗卤肉饭成为了他们身心最佳的慰藉。