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滋味花糕
日期:2021/10/15    来源单位:广宗站   作者:邢娟娟   点击数:355      [打印]

以爱之名温暖你我

  气温的降低,我们对热乎乎、暖洋洋的东西越来越没有抵抗力,比如午后温暖的阳光,比如鲜香四溢的一碗热汤,再比如一些火热刚出炉的烤红薯和糖炒栗子……一点带来暖意的事物都能成为平常日子里的小确幸。

九九重阳佳节

 俗话说,唯有爱和美食不可辜负。今天是个特殊的日子重阳节,《易经》中把“六”定为阴数,把“九”定为阳数,九月九日,日月并阳,两九相重,故而叫重阳,也叫重九。古人认为是个值得庆贺的吉利日子,并且从很早就开始过此节日。重阳食花糕是很重要的传统,“糕”与“高”同音,吃重阳花糕能百事俱高,为了让大家感受节日的氛围,广宗收费站的厨房内,又一次忙碌开来,制作花糕重阳佳节 

 

   滋味花糕

花糕所需食材

紫薯、南瓜、菠菜、糯米粉、面粉,酵母,泡打粉,白糖,红枣、黑芝麻、各种果脯等应季果蔬。


温暖如约而至

将采购的南瓜、紫薯洗净切片蒸熟后压成泥待用,菠菜榨汁待用,将制作好的各种蔬菜泥和蔬菜汁加上发酵粉、白糖分别和面粉混和搅拌,检查面糊的软硬度时用筷子挑起不滴落为最佳,将搅拌好的面糊状醒发60分钟。

 

面团醒发好后,进行搅拌排气,此时是不需加任何的干面粉。排气时顺着一个方向搅拌面糊,这样做出的糕更容易出现拉丝状增加口感。

 

 搅拌好之后便是装模,取一次性杯子和漂亮的花碗,在杯子和碗里刷油防止粘连,将发好排气的面团分别倒入杯子和碗里,装的分量为容器的一半,这样可以有效的防止面团蒸发后溢出容器。

 

 

装进容器后用红枣、葡萄干、草莓干、桑葚干等干果摆出各种漂亮的形状,不用醒发,直接上锅蒸,大火30分钟,关火后取出静待3到5分钟再进行脱模,这样松软可口的花糕就蒸好了。

 

 注意哦。上锅蒸的时候,要在磨具上方盖上笼布。防止汽水滴下来,影响花糕外形美观。

九九重阳爱当先

长期以来广宗收费站从加强职工关怀、营造良好企业文化氛围入手,不断提高收费人员的凝聚力和向心力,通过开展多样暖心行动赢得职工归属感。中午十二点,在站人员陆续走向食堂,还未走进花糕的清香扑面而来,走进之后五颜六色、软绵绵的花糕更是让人垂涎欲滴。美食,不仅仅是填饱肚子的食品,更能在品尝的过程中感受到温暖。大家围坐在一起根据各自喜爱,拿起不同口味的花糕,咬上一口温香软糯。

仔细想来人生的快乐多半与食物有关,藏在一食一饭之间的故事,咀嚼起来也是有滋有味,又有着某种联系。员工餐厅是站内建设的一个重要组成部分。保证员工的用餐质量,不仅要“吃饱”,而且要“吃好”是后勤管理的一个重要目标!

 

由于特殊的工作性质,很多时候职工生日都要在岗位上度过。这一天恰巧是财务人员王晓丽的生日,办公室主任李云卿在得知这个消息后,为其购买了生日蛋糕,悄悄的安排食堂大姐为她为开了小灶,一碗手擀面加两个鸡蛋......当大家端出蛋糕为她唱起生日歌时,惊讶之余她分享了幸福愉悦之情:“以往都是和家人一起过,今年,在站上和大家一起过这个生日,特殊,又有意义,感觉很温暖。”

 

 打造家园文化,紧紧围绕“我暖心,你敬业”这个中心,把关怀和温暖送到员工心坎上。定期组织开展谈心,了解职工生活、工作情况。及时帮助员工解决工作生活中的困难。在公司的大力支持下,不断完善图书室、娱乐室、暖心阁等硬件设施,工作环境优越了、舒适了,大家幸福感也随之提升。虽然没有太多太大的感人事迹,而正是这些点点滴滴温暖的小事让大家拥有了“家”一般的单位。

 

 生活中,平凡的细节里孕育着美好,蛋糕、花糕,生日、重阳节.....在这里没有因为是在工作岗位上就缺少了节日的氛围,每个人感受着来自这个大家庭的温暖,甜甜的花糕吃到胃里,就是踏实和满足,瞬间温暖了许多、幸福了许多。

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