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2022年第四季度职工优秀原创稿件——“大白菜”里藏着的爱
日期:2023/1/5    来源单位:邢台工区   作者:冯川   点击数:775      [打印]

人们总说:秋天是丰收的季节,而我记忆中的秋天,则是大白菜的季节。时过境迁,现在四季都能购买到新鲜的时蔬,可是每每吃到大白菜,我都能唤起阵阵儿时的记忆。

小时候,只有夏天才能吃到新鲜的蔬菜,具体原因和新鲜蔬菜的渠道有重要关系:一方面是夏天的新鲜蔬菜便宜,另一方面是家里的菜园子只有夏天才有蔬菜。于是,为了熬过难熬的冬天,秋末时,母亲便开始了屯大白菜。每当赶集时或者是村里有来卖大白菜时,母亲总是会不厌其烦的讲价,然后再购买一大麻袋。可是尽管如此,母亲也会悉心地呵护着那些大白菜们,外表不是很好地母亲会把外表蔫掉了的叶子剔除,然后把它们腌上;长得比较壮实的大白菜,母亲会把它们一个个地整理好,堆放在家里的偏房里;剩下一些比较嫩的、新鲜的白菜们,母亲则会洗好切好,马上就变成我们当天饭桌的菜。

那时候虽然整个秋末和冬天都吃白菜,可那时的我却并不讨厌吃大白菜,因为母亲总是会换着花样做大白菜。有时候把叶子较嫩的部分切成丝儿,放入生抽和麻酱,然后在淋上热乎乎的辣椒油,凉拌白菜就做好了;有时候会将白菜切成条儿,然后起锅烧油炒白菜,最后再来一些蒜,再加上一点锅边醋,醋溜白菜就做好了;有时候会将白菜切成块儿,再加上五花肉、豆腐还有粉条慢慢炖,最后白菜炖粉条儿也就出锅了……总之,不管哪种做法,记忆里的母亲总是围着那个灶台转,出锅的大白菜是香甜可口,也总是让人赞不绝口。

现在又是一年秋天,现在尽管已经不用囤大白菜了,可是关于大白菜的记忆却难以忘怀,那些母亲的爱,仿佛也随着那些美味的白菜菜肴慢慢铸就了我。时光啊,再慢些吧,让我再多陪陪母亲,再吃吃那些美味的大白菜,也再多陪她看看这繁花似锦的岁月!

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