说起味道，那必然是跟吃有关了。春天是有味道的，那么春天究竟是什么味道呢？苏轼说：“蓼茸高笋试春盘，人间有味是清欢。”

春天一到，各种各样的野菜都长出来了，把春天吃进肚子里，那味道，那滋味，真的是妙不可言。

春到溪头荠菜花，早春时节，春寒料峭，最先冒头的野菜便是荠菜。春风轻轻的吹，春阳把光热无私的给予，春雨默默将它滋润，荠菜开始了疯长模式。你去看吧，那是一天一个样，很快它的叶片就变得硕肥嫩绿，让人看的特别兴奋。

每年到了这时候，我总会约上三五好友，一起到田间地头挖荠菜。我们提着小篮子，拿着小铲子，浩浩荡荡的向希望的田野进发。一般都会选择在麦苗地的田埂上，或者是在没有种庄稼的闲置地里。如果有庄稼，同行者便会提醒需小心翼翼，不能因为自己过一时嘴瘾而踩伤了农民伯伯的庄稼。发现目标后，用小铲子紧贴地皮，将荠菜轻轻铲起，随手放进小篮子里。挖荠菜很省事的，因为它一长就是一大片，用不着东奔西跑。

感觉挖得差不多了，就带着攫取的果实找一条干净的流水渠，先在水渠里大致清洗一番，把上面大块的泥土冲刷掉，等拿回家里再仔细清洗。清洗好的荠菜开水焯焯，握成圆团，配上一斤五花肉，剁成肉馅。接着就是和面，包饺子。经过一番忙碌，当热气腾腾的荠菜肉饺子吃进嘴里的时候，怎一个美味了得。

在我的心里，总有一种味道让我挥之不去，那是家乡的味道，更是春天的味道。