年味儿，带着喜庆，带着团圆，带着期盼，还夹杂着银装素裹的冷，扑面而来。2020年，广宗站要过一个别样的年，过出新颖味儿，过出创意味儿，这些味儿都来源于一桌年夜饭。提前一个月，已经广告各班组科室，年夜饭由在站班组各出一道菜，由此组成最具年味儿的团聚大餐。一声令下，各个班组便开始推选大厨，定菜谱。我们这些上得了岗亭，下得了厨房的多面手，自此开启八仙过海各显身手的模式。

“让我先把鱼腌制一下，进进味儿。”年三十刚从班车上下来的赵澎涛还没来得及进宿舍，就直冲食堂开始了红烧鱼的准备工作。鱼同音余，寓意年年有余，是年夜饭餐桌上必备的佳肴，食材搭配盐、葱、姜、蒜等调味品，再加入料酒辅以调味，腌制一小时后，锅中烧油八分热开始炸制。这边赵澎涛炸鱼开始，那边侯帅云的水煮肉片也已经进入了准备的环节，肉片要切的薄厚均匀，太薄挂不住味儿，太厚则不入味，展现我们“侯大厨”刀工的时候到了，手起刀落间，将猪肉切成四方肉片，为了保证肉质细嫩，切好的猪肉切片用鸡蛋清、淀粉稍加揉搓。

这边炸鱼噼里啪啦，那边切菜哒哒哒哒，锅碗瓢盆叮里咣啷。食堂里传出和谐的演奏曲，“听这个声音，才像是过年呢。”食堂大姐一边着手准备着凉菜，一边笑呵呵的说道。赵澎涛将炸好的鱼放入锅中，添水加入盐、料酒、十三香等开始了炖煮，放下围裙，穿好制服，他匆匆跑去准备岗前接班。二班班长徐小强刚下白班也直奔厨房，撸起袖子开始准备他的拿手菜西红柿炖牛腩，酸甜可口的西红柿配上牛肉的香味，用炖煮的方式经营这道美食，在这寒冷的冬夜，一道暖暖的美食足以开启我们的味蕾，温暖我们的心。牛肉切块，放入料酒腌制备用，西红柿用刀划十字，开水烫一下去皮、切块备用。

天色减暗，时针指向五点，所有的准备工作已做好，接下来就是属于我们的烹饪时间。起锅烧油八分热，将水煮肉片的配菜豆芽、油菜、白菜，放入锅中翻炒断生，盛出备用。炒好的配菜白绿相间，一片生机昂昂，仿佛春天的味道。热锅倒油，放入少许花椒、大料，将肉片炒出香味，再辅以郫县豆瓣酱增加辣味，待肉片炒熟，根据需要放入适量清水再次煮开，随着锅内浓汤的翻滚，不断飘出夹杂着鲜香的辣味。水煮肉片本是川菜代表，麻辣鲜香是其一大特点，将浓汤倒入事先炒好的配菜上，放上麻椒、辣椒面，再用少许热油淋上，汤红油亮，麻椒的麻与辣椒的辣迅速融合在了一起，给我们的味觉以麻辣的冲击。夹一筷子肉放入嘴中，麻辣醇厚，连盆底的配菜都是热辣鲜香。

食者，味也，酸甜苦辣咸。如果说美食需要的是食材的搭配，那么美味则更需要味道的融合，如果把食材搭配看作是外在表现，那么味道融合就是内在功力。一如收费工作中的我们，需要各个部门的配合，在不断的磨合中形成默契，在工作的配合中一往无前，才能如味道一样，在融合中碰撞出鲜香的火花。

水煮肉片的麻辣鲜香在厨房蔓延开来，锅里炖的鱼也开始了翻滚，香味四溢。这边徐小强又开始起锅烧油，用花椒、姜、蒜爆香，放入腌制的牛肉开始翻炒，牛肉香味瞬间扑鼻弥漫，倒入西红柿，加水烧开，放入盐、酱油等调料开始炖煮，锅内热气腾腾，夹杂着酸甜的肉香味随着热气飘荡在厨房。“好香呀，年夜饭吃什么？”下白班的收费员跟随香味儿陆续走进厨房，“青云姐，我能做点啥？”“你们负责摆桌子，端菜就好了。”跟厨房里的热火朝天相比，同志们帮厨的积极性一样高涨。年年有鱼味道醇厚、水煮肉片火辣鲜香、西红柿牛腩香气扑鼻、象征着团圆的油炸芝麻球、清新爽口的皮蛋豆腐......色、香、味俱全，广宗收费站年夜饭大餐拉开了序幕。

年夜饭讲究的是团圆，年夜饭吃的是喜悦，年夜饭品的是亲情，缕缕饭香间闻到的是家的味道。坚守工作岗位的我们，虽不能享受阖家欢聚的时刻，但正是有了这份坚守，才让更多的人，更快的与家人团聚，共享团圆。年夜饭，是团圆的时刻，更是坚守的瞬间，身处收费岗位上的我们，在这个阖家欢聚的时刻，以爱岗敬业的责任心来迎接新年，守护畅通。

一桌年夜饭，同心同力庆年，一条高速路，聚合方能致远。这桌年夜饭不是一年的句号，而是一场新的接力赛的开始！