不知从何时起，麻辣烫已经成为我们生活中一种不可或缺的美食了。麻辣烫，顾名思义给人的感觉是爽口的麻，入嗓的辣，浇心的烫，闻起来浓香四溢，吃起来让人觉得意犹未尽。

记得高中时代，麻辣烫已经开始流行，尤为出名的就是市一中对面那家四川麻辣烫。每天放学那个时间几乎坐无空席，便宜实惠、鲜香味美的原因使得上班族、学生族都会来这一饱口福，大家都争先恐后地挤在一个长长的火锅容器前，豆卷、豆皮、血豆腐、腊肠、甜不辣……看着一串串美食煮制在满是辣椒飘飘的火锅中，口水不禁流下来了，赶紧挑上几串，浇上麻酱汁，大块朵硕得吃起来。也正是因为这个美味的麻辣烫才会让我和同学每次放学都去吃上几串解解馋，才舍得回家。

到了大学时代，麻辣烫已经不单单是一串串的美食样式了，已经逐渐演变成小火锅形式。和寝室好友相约一人一锅，酒精炉加热，可以随意挑些自己喜欢吃的食物，调个小料蘸着吃，美味极了。有时为了解馋，顾不上晾一晾，直接放入口中，且烫且吃，看着被烫的一直哈气的样子，相视后哈哈大笑。冒着热气的小火锅里煮着各式各样的食物，单单一锅如此简单的麻辣烫的热度也会让我们的友谊随之升温。直至现在见面，我们谈及那段美好的大学时光还会依依不舍。

上套班我们站也安排了麻辣烫这个菜，在我们厨师的烹饪下，麻辣烫做的非常地道，让我在上班期间也感受到了可口的美食，真的感觉非常幸福。虽然麻辣烫现在已然被列进街边垃圾食品小吃的排行榜，但是那种入口又麻又辣的感觉依然让我们戒不掉。与其说是戒不掉麻辣烫，不如说是忘不掉记忆里有关青春的那种味道。