记忆中的那碗面，是我永远怀念的味道。或许人的年龄越大，对往事越发怀念，而在我的记忆深处，却深深的印记着的一种美食，那一碗碗奶奶做的拽面......

我从小在山区长大，爷爷奶奶是土生土长、地地道道的农民。也许是北方，也许是贫穷的缘故，小的时候很少接触大米，所以一日三餐跟小麦小米结下了不解之缘。早上馍馍米汤，中午拽面，晚上馍馍米汤，柿子下来的时候，馍馍就柿子。从小的我喜欢疯跑，疯跑回来狼吞虎咽的扒拉着碗筷，只为填饱饥肠辘辘的肚子，对于奶奶做的饭菜，从未细细品尝。时隔多年，我已而立成人，奶奶却早已不在，现在的我一直再寻找过去的味道，吃过很多饭馆的拽面和馍馍米汤，馍馍米汤常有，而那一碗碗拽面，却再也不是记忆中的味道了。

太阳每每漫过家中梧桐树的枝梢，奶奶就开始和面了，那是一种搪瓷的面盆，只是一个普通的面盆，面盆内部是棕褐色，光滑至极，盆的边缘有着未上好釉的土色。奶奶将自己北山地种植的小麦磨成的面粉倒入盆中，用手沾盐水在面上反复捣舂，待到手上无面，盆壁无面、面团光滑后，盖上盖子醒发，此时的奶奶开始准备打卤了，食材是在村东头自家的菜园子采摘的时令蔬菜，有南瓜、茄子、豆角、还有青青的西红柿……食材切好后，奶奶颤抖倒入些许菜籽油，油锅冒烟后，放入几粒花椒，将早上母鸡下的鸡蛋打散后倒入锅中，此时的鸡蛋已咕嘟嘟的膨发开来，稍微搅散一下，便将蔬菜倒入锅中进行翻炒，七成熟后倒入适量盐、酱油和没过食材的水，待到全熟时放入一点味精和五香粉。这样卤子就打好了，盖上锅盖将卤子放到一边，从水缸舀好水做上锅开始擀面。擀面的时候，奶奶在案板上撒上些干面粉，保证面条不粘黏。用擀面杖擀成薄饼，然后切面，奶奶拿着菜刀在擀好的面饼上竖着从左往右切，宽度大概在一拇指左右罢。将切好的面捏住两头在案板上使劲往两头一扽，把面自然的拽开，面条拍打案板的声音和我咕噜叫的肚子演奏出最美的交响乐，此时锅里的水已开，奶奶将一根根拽好的面条顺着沸腾的水花下锅，时而用筷子搅拌一下，待到2分钟左右便可以捞面了，此时的我迫不及待的浇上打好的卤子，端起碗跑到街门口吸溜吸溜的吃起来，“孩子，不够吃再捞，锅里还有……”多么朴实的语言，但现在却永远听不到了……

多年后的我将记忆中的步骤自己做了一回回拽面，老是不对味，不知是什么原因，或许是食材的原因？也许是自己拽的面没有奶奶的爱的味道罢。直到上周我去了姑姑家，姑姑给我做了一碗拽面条，“孩子够吃不？不够吃再捞，锅里还有……”或许成年人的脆弱就在一瞬间，姑姑的一句话使我泪流满面……