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国庆我在岗 服务不打烊
日期:2021/10/2    来源单位:临西站   作者:马宁   点击数:318      [打印]

1949年12月2日,中央人民政府委员会第四次会议接受全国政协的建议,通过了《关于中华人民共和国国庆日的决议》,决定每年10月1日为中华人民共和国宣告成立的伟大日子,为中华人民共和国国庆日。从1950年起,每年的10月1日成为了中国各族人民隆重欢庆的节日。

油条,作为北方人最热爱的早点之一,积攒着大家太多回忆。这不,在国庆这一天,临西收费站职工餐桌上就推出了一款地道美食,也是职工最爱的炸油条。油条方子是临西收费站炊事员潘大姐经过潜心研制,没有添加任何碱,矾,对人体没有任何伤害!用三个字就可以概括其特点,那就是脆、酥、香它的口味更能让节日期间在岗职工感受到家的温暖。

准备食材面粉3斤,鸡蛋3个900克,色拉油60克白糖24克,盐21克,小苏打9克,油条专用膨松剂30克,泡打粉7克。

 


将盐、白糖、小苏打、油条膨松剂、泡打粉倒入面粉里。然后3个鸡蛋倒入备好的水中慢慢倒入面粉把面和成絮状,然后再把色拉油倒入面絮上,进行第一次揣捣和叠面盖上盖子醒10钟左右。然后用同样的方法再进行两次揣捣和叠面。最终的揉好的面团是很柔软的。最后抹上少量花生油,用保鲜膜包住,放在冷藏柜备用。

  


前一天做好的面团取出案板上倒上生面粉。将面团揉长,根据锅的大小切条,注意切的时候面会缩。

 

    在锅中倒入适量的油,把油加热到七成热(油条下锅后要马上浮起来),把切好的面团条拉长后放入油锅,要不停的翻动,使油条受热均匀。炸到金黄色就可以了。


在制作过程中,潘大姐用刀将面片切成一个个油条生胚。再用纤细的竹钎在相叠的生胚上轻轻一压,拿起来拉伸一些,朝沸腾的油锅里一滑。娴熟地用长筷子在油锅里拨拉挪移着油条生胚,翻滚着的油条,如同一尾尾金色的鱼儿,在油里欢腾。 1分多钟后,细细的生胚“茁壮”成一根长约30公分的油条,笔挺饱满,黄灿灿、俏生生地立上了沥油架,又热腾腾、香喷喷地倒入筐中。

用清晨第一缕烟火,唤醒开封的一天。走进食堂,一碗豆豆浆,两根油条,一块糖糕,几碟小菜,便觉得满足!就是一个美好的早晨!豆浆油条,平平凡凡的一种搭配,却是独一无二的般配。但是要着重强调的是,豆浆必须是热的, 油条必须是现炸的哦!

 

 

吃完早餐,大家准备上岗了。在这金秋送爽,硕果飘香的时节,我们迎来了伟大祖国第72个生日,职工们“舍小家,为大家”,坚守在岗位上,把对工作的热爱和对祖国的祝福表现在行动上,默默地为国庆期间南来北往的司乘当好“服务员”,为广大司乘的假日出游“保驾护航”,用忙碌的身影和高效的服务演绎出一段段邢临人的精彩!


旭日东升,国旗飘扬!最喜欢的还是中国红,最耀眼的还是五角星,让“中国红”飘扬在每个人心中、飘扬在每个角落,祝福祖国繁荣昌盛,万寿无疆!

国庆我在岗,我为邢临高速站好岗!

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